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做  法：春笋切成

片后加 少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段 。 锅烧热 ， 倒入 2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉 片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加 入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。